EM菌與酒能發(fā)酵嗎?

可以。 em菌液當然能夠發(fā)酵糧食造酒。 只要選擇正確的em菌液就行了。 發(fā)酵不同的物品需要用不同的em菌液。 千萬不能混用，亂用。 具體做法如下： 1、將塑料桶、量筒等用具經(jīng)滅菌消毒處理備用，通常是洗干凈后放太陽下晾曬幾個小，曬干表面水分，同時也起到了滅菌作用，如果是陰雨天洗好后用開水燙下再晾干也行。 2、在經(jīng)過消毒好的塑料桶中放入2公斤紅糖，將18公斤干凈的水燒開后倒入桶然后加入l公斤的中，蓋上蓋子。等水溫降到35度左右時加入EM菌種一瓶（10克裝的），最后蓋緊桶蓋，高溫季節(jié)可放在陰涼處，氣溫低于20度時需要加溫，最好的方法是選擇晴天做，做好后放在太陽下曬曬兩到三天，以加速發(fā)酵速度。 3、 氣溫在25—35℃，發(fā)酵進行到第3天時，水面會出現(xiàn)泡沫，第8天時，泡沫慢慢消失，水面浮起一片白色的懸浮物，這時雖然發(fā)酵還沒有完全完成，但可以用于生產(chǎn)了；到第13天左右時，懸浮物沉入桶底，發(fā)酵結(jié)束。（氣溫15℃以下需17-19天才成，所以為了生產(chǎn)需求，最好放在溫度高的地方）。 氣溫28度發(fā)酵24小時情況 培育的EM菌符合以下規(guī)定方可使用：①其顏色為棕或黃褐色；( 有較濃的甜酸味或酸味；⑧用量筒取少量倒人礦泉水瓶中，擰緊瓶蓋并搖晃幾下，產(chǎn)生大量泡沫；④測試PH值在3．5以下。

紅酒加白酒順口溜?

紅酒加白酒的順口溜如下： 紅酒加白酒，活到九十九。 紅酒白酒摻著喝，只要不倒就練成醉八仙 紅酒白酒葡萄酒，我們友誼天長地久 紅酒白酒啤酒九九歸一 白酒啤酒加紅酒，肯定是個一把手。 朝辭白帝彩云間，半斤八兩只等閑。 一條大河波浪寬，端起這杯咱就干。 東風(fēng)吹，戰(zhàn)鼓擂，今天喝酒誰怕誰。 只要兄弟感情深，端起杯子就開心。 只要你我感情好，能喝多少喝多少。

一斤白酒相當于多少斤啤酒和葡萄酒?

白酒酒度高，一般在38度、42度、44度、52度等不同度數(shù)，啤酒酒度在3度左右，根據(jù)酒精度計算，以38度白酒為例，相當于啤酒13倍左右（14斤左右）。而紅酒酒精度一般在12.5左右，一斤白酒相當于紅酒4.6斤左右。

一斤38度白酒的酒精含量相當于12斤3度左右啤酒。白酒的密度不是固定值，通常白酒包裝寫體積數(shù)量。50度白酒的密度是0.9g/ml。一斤白酒體積是555ml

一斤白酒按照50度來算，啤酒我們按照4度度來算，葡萄酒我們按照12度來算。那么大致有這樣的一個結(jié)果：一瓶白酒的酒精含量大致等于12瓶啤酒。大致等同于2瓶半紅酒

一斤白酒相當于多少啤酒和葡萄酒這要換算才能得出。啤酒和葡萄酒的酒精含量是9度，而白酒的酒精含量有38度的，42度，52度的還有56度的，以38度為例相當于2兩半。

以53度白酒為例計算： 一斤53度白酒，相當于17.14斤啤酒、4.63斤葡萄酒。 53度白酒，就是指酒精含量占比53%，啤酒的酒精含量一般是3.5%，葡萄酒的酒精含量一般是12.5%。 53度白酒的密度，是0.88817千克/升；啤酒的密度，是1.005千克/升；葡萄酒的密度，是0.97千克/升。 1斤53度白酒的體積：0.5千克÷0.88817千克/升=0.562955升。 0.562955升x53%=0.2984升。 也就是說，1斤53度白酒中，酒精含量是0.2984升。 啤酒：0.2984升÷3.5%x1.005千克/升x2斤/千克=17.14斤 葡萄酒：0.2984升÷12.5%x0.97千克/升x2斤/千克=4.63斤。

可以根據(jù)酒精度計算，白酒50度的意思是100毫升酒中，含有酒精50毫升，啤酒4度的意思是100毫升啤酒中，含有4毫升酒精。半斤白酒也就是250毫升，250毫升白酒，所含有的酒精量是125毫升。 若通過喝4度的啤酒喝足125毫升的酒精量，那需要喝大概3125毫升啤酒，普通啤酒一瓶大概是500毫升，這就相當于6瓶多一點啤酒。所以喝半斤50度的白酒，相當于喝6瓶多4度的啤酒，喝一兩白酒的話，相當于喝一瓶多一點的啤酒。不同酒的酒精度數(shù)不同，換算方法也稍有不同。

白酒，啤酒和葡萄酒可以兌著喝嗎?

我的回答： 這個問題要這樣分析，首先白酒啤酒兌一起不要緊，這就是傳說中的深水炸彈，主要是自釀葡萄酒有問題： 1、自釀的葡萄酒本身就很危險，因為自釀過程中，往往衛(wèi)生條件不夠好，釀的酒里面有很多菌。 2、自釀的酒發(fā)酵工藝等，新手肯定控制不好，產(chǎn)生了一些副產(chǎn)品（雜糖、雜醇），這些副產(chǎn)品對人體多少是有傷害的。 3、自釀的葡萄酒酒精度數(shù)一般不夠，不便于保存，易氧化、變質(zhì)，而且由于味道本來就不是特別正，即便是氧化了也不知道，還覺得很好喝。 這樣看來，罪魁禍首實際上就在自釀葡萄酒身上，每年都有無數(shù)人自釀酒進醫(yī)院的，輕則腹瀉、重則中毒。

酒是怎么釀造的?

釀酒是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過程。 由于釀酒用的原料不同，所用的微生物和釀造過程也不一樣。以白酒、啤酒、葡萄酒為例加以說明： 白酒：多以含淀粉物質(zhì)為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等，其釀造過程大體分為兩步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等將淀粉分解成糖類，稱為糖化過程；第2步由酵母菌再將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精。白酒中的香味濃，主要是在發(fā)酵過程中還產(chǎn)生較多的酯類、高級酯類、揮發(fā)性游離酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。 啤酒：以大麥為原料，啤酒花為香料，經(jīng)過麥芽糖化和啤酒酵母酒精發(fā)酵制成。含有豐富的CO2和少量酒精。由于發(fā)酵工藝與一般酒精生產(chǎn)不同，啤酒中保留了一部分未分解的營養(yǎng)物，從而增加了啤酒的香味。啤酒中酒精含量一般為15度，或更低。 葡萄酒：以葡萄汁為原料，經(jīng)葡萄酒酵母發(fā)酵制成。其酒精含量較低（約9～10％）較多的保留著果品中原有的營養(yǎng)成分，并帶有特產(chǎn)名果的獨特香味。在工藝上葡萄酒的釀制要經(jīng)過主發(fā)酵和后發(fā)酵階段，后發(fā)酵就是在上述主階段釀成后要貯藏1年以上繼續(xù)發(fā)酵的過程。